Domaine Ambroise -  Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Terres Blanches" - Blanc - 2015
Domaine Ambroise -  Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Terres Blanches" - Blanc - 2015
Domaine Ambroise -  Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Terres Blanches" - Blanc - 2015
Domaine Ambroise -  Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Terres Blanches" - Blanc - 2015
Domaine Ambroise -  Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Terres Blanches" - Blanc - 2015

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Innovation de cette vente, nous avons décidé de proposer quelques cuvées d'exception, en quantité très limitée. Ce vin en fait partie. Nous vous proposons le Hautes Côtes de Nuit Blanc de la même maison à un prix plus raisonnable :)

Le même vin, Nuits-Saint-Georges Blanc existe aussi en 2012, dans un millésime un peu plus rond. 

Le vigneron

A l'origine de la maison Ambroise il y a Bertrand, le père, dont le nom figure sur les bouteilles en hommage, c'est maintenant François et Ludivine qui y sont à la tête.

Véritable coup de coeur de la Côtes de Nuits, l'agriculture est biologique certifiée ECOCERT.

Il n'y a aucune négoce, tout leur vins sont issus de parcelles appartenant au domaine Ambroise.

Le Vin

A l'oeil, c'est jaune allant vers l'or, c'est beau.

Au nez, c'est rond, on sent les arômes de fruits exotiques, et des fleurs blanches.

Au palais, il est puissant et structuré, c'est rond, c'est d'une longueur incroyable

Notre avis

Un Nuits-Saint-Georges Blanc, c'est rare. Et là, le moins qu'on puisse dire c'est que c'est exceptionnel. 

Ce vin est fruité, frais et tout en rondeur et douceur, avec cette fin de bouche aux légères notes acides pour prolonger le plaisir en toute vivacité. Cette explosion en bouche semble ne jamais se finir.

Accord mets / vin

Mer 

  • Poissons à base de sauce au beurre, crème
  • Coquilles St Jacques
  • On recherche surtout à associer le gras du vin au gras du poisson et surtout de la sauce, on adore !

Terre 

  • Un bon poulet à la crème
  • Un lapin à la moutarde, qui en cuisant perd de son piquant
  • Un veau, la viande blanche il aime.

    Fromage 

    • Brie
    • Coulommiers
    • Camembert
    • Ici on prend la crème et ce qui est fruité
    Domaine Ambroise -  Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Terres Blanches" - Blanc - 2015