Le vigneron

Le Domaine Labruyère, également connu en bourgogne où il est propriétaire du Domaine Jacques Prieur à Meursault, a décidé depuis 2008 de reprendre la totale vinification de ses vignes.

Jean-Pierre et maintenant son fils Edouard Labruyère on participé à la renomée de ce terroir Beaujolais et plus particulièrement des Moulin-à-Vents.

Le vin

(100% Gamay).

A l'oeil, il est d'un rouge grenat.

Au nez il est élégant, on a du fruit rouge bien mûre, de la cerise, une légère sensation de mentholé et un léger boisé.

En bouche, c'est charnu, complexe avec du fruit, du cuir / tabac et des tanins soyeux, amples.

On sent un jus concentré et une très belle longueur en bouche.

Notre avis

̧̧Ça sent la bourgogne dans ce Moulin-à-Vent !

C'est un beaujolais, mais le travail à la "bourguignonne" en vendange égrappée, l'élevage en fût et la volonté d'obtenir une maturité poussée des raisins font de ce vin un des plus beau cru Moulin-à-Vent de la région du Beaujolais

C'est simple, on adore cette complexité, ce soyeux et cette amplitude en bouche !

Accord mets / vin

Mer 

• En fait non ...

Terre 

• On peut se la jouer à lyonnaise, fromage de tête, tablier de sapeur ou saucisson chaud
• On peut même se la jouer à la bourguignonne, viandes mijotées en sauce rouge.

Fromage 

• Un camembert, un brie, tout ça bien fait !