


Domaine Labruyere - Moulin-à-vent "Carquelin" - Rouge -2013
Le vigneron
Le Domaine Labruyère, également connu en bourgogne où il est propriétaire du Domaine Jacques Prieur à Meursault, a décidé depuis 2008 de reprendre la totale vinification de ses vignes.
Jean-Pierre et maintenant son fils Edouard Labruyère on participé à la renomée de ce terroir Beaujolais et plus particulièrement des Moulin-à-Vents.
Le vin
(100% Gamay).
A l'oeil, il est d'un rouge grenat.
Au nez il est élégant, on a du fruit rouge bien mûre, de la cerise, une légère sensation de mentholé et un léger boisé.
En bouche, c'est charnu, complexe avec du fruit, du cuir / tabac et des tanins soyeux, amples.
On sent un jus concentré et une très belle longueur en bouche.
Notre avis
̧̧Ça sent la bourgogne dans ce Moulin-à-Vent !
C'est un beaujolais, mais le travail à la "bourguignonne" en vendange égrappée, l'élevage en fût et la volonté d'obtenir une maturité poussée des raisins font de ce vin un des plus beau cru Moulin-à-Vent de la région du Beaujolais
C'est simple, on adore cette complexité, ce soyeux et cette amplitude en bouche !
Accord mets / vin
Mer
- En fait non ...
Terre
-
On peut se la jouer à lyonnaise, fromage de tête, tablier de sapeur ou saucisson chaud
- On peut même se la jouer à la bourguignonne, viandes mijotées en sauce rouge.
Fromage
- Un camembert, un brie, tout ça bien fait !
