Jeanne Gaillard - Syrah "Terre de Mandrin" - Rouge - 2018
Jeanne Gaillard - Syrah "Terre de Mandrin" - Rouge - 2018
Jeanne Gaillard - Syrah "Terre de Mandrin" - Rouge - 2018
Jeanne Gaillard - Syrah "Terre de Mandrin" - Rouge - 2018
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Le vigneron

Si vous êtes un habitué de la Cave du Caviste, vous savez qu'on adore Pierre Gaillard. On est particulièrement fan de ses rhônes septentrionaux. Dans la famille, il y a Elise que nous proposons avec son délicieux Collioure.

Ici on s'intéresse à sa soeur, Jeanne, spécialisée dans les IGP de la vallée du Rhône.

Le vin

On est sur l'AOC phare du Roussillon : le Collioure avec les cépages Grenache, Mourvèdre et Syrah.

A l'oeil, c'est un rouge intense qui tire sur le violet foncé. 

Au nez, passé le côté un peu alcooleux du premier nez, il s'ouvre. C'est une dominante de cerise noire relevée par de la réglisse

Au palais, le vin est structuré et chaleureux sans que ce soit gênant. On sent un vin parfaitement maîtrisé, les fruits noirs confits étant légèrement relevés par les tannins et les épices. 

Notre avis

Beaucoup d'entre vous nous avaient demander des vins plus puissants. Élise Gaillard vous enchantera. Son vin n'est pas écoeurant tout en respectant ce qu'on attend des vins du Roussillon. Bien sûr, sur une viande grillée, une sauce un peu relevée, ce vin s'exprimera encore mieux ! 

Accord mets / vin

Mer

  • Comment vous dire ...

Terre

  • C'est un vin qui prend de la place : donc rien de trop léger.
  • Une côte de boeuf / des grillades
  • Du canard au sang 

Fromage

  • Fromage de brebis
    Jeanne Gaillard - Syrah "Terre de Mandrin" - Rouge - 2018