Pierre Gaillard - Faugères "Transhumance" - Rouge - 2016
Pierre Gaillard - Faugères "Transhumance" - Rouge - 2016
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Pierre Gaillard - Faugères "Transhumance" - Rouge - 2016
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Le vigneron

Il est difficile voir impossible de définir Pierre Gaillard en quelques lignes.

Son diplôme national d’œnologie en poche et suite à un emploi de chef de culture en Côte-Rôtie, il achète le Clos de Cuminaille à Malleval en 1981. Dès 1987, il choisit de s’installer sur les hauteurs du village.

En 2002, Pierre crée à Banyuls-sur-Mer le domaine Madeloc. En 2007, il crée le domaine Cottebrune, à Faugères.

Aujourd’hui, Pierre Gaillard dirige 77 hectares de vignes, tous domaines confondus. Les vins expriment leurs arômes fruités et leurs profondes couleurs. Il reste guidé par son inspiration, toujours dans le respect de sa matière première : le raisin.

Le vin

Comme avec Elise Gaillard sur son Collioure, on est sur 3 cépages : Syrah 55%, Grenache 35% et Mourvèdre10%.

A l'oeil, ce vin est d'un superbe rouge grenat

Au nez, on a du fruit, de la mûre avec une pointe d'épices. Quand le vin s'est aéré, la réglisse envahit le verre. 

Tout en étant équilibré au palais, le vin est puissant et concentré. On est sur un vin tannique, confituré, de cerises noires, de réglisse.  

Notre avis

On n'est sûrement plus objectif avec Pierre Gaillard. Ce vin, en 2016, est déjà un régal. Il pourrait se garder 4 / 5 ans de plus pour avoir des tannins encore plus fondus. Mais déjà, à ce stade, c'est un vin équilibré, puissant et racé.

Accord mets / vin

Mer

  • Hmmm... non.

Terre

  • Comme pour le Collioure de sa fille : grillades, côtes de boeuf, canard, ... Toutes viandes qui nécessitent d'avoir un compagnon qui à du coffre !

Fromage

  • Fromage de brebis
    Pierre Gaillard - Faugères "Transhumance" - Rouge - 2016