Vincent Girardin -  Pommard 1er Cru "Les Epenots" - Rouge - 2016
Vincent Girardin -  Pommard 1er Cru "Les Epenots" - Rouge - 2016
Vincent Girardin -  Pommard 1er Cru "Les Epenots" - Rouge - 2016
Vincent Girardin -  Pommard 1er Cru "Les Epenots" - Rouge - 2016
Vincent Girardin -  Pommard 1er Cru "Les Epenots" - Rouge - 2016

Vincent Girardin - Pommard 1er Cru "Les Epenots" - Rouge - 2016

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Innovation de cette vente, nous avons décidé de proposer quelques cuvées d'exception, en quantité très limitée. Ce vin en fait partie. Nous vous proposons le Chorey les Beaunes de la même maison.

Le vigneron

Dès sa tendre jeunesse, Vincent Girardin s'est toujours passionné pour le travail de la vigne à laquelle il porte un grand respect, et de cette vigne produire son propre vin.

Ce n'est qu'au début des années 2000 avec l'arrivée d'Eric Germain en tant que vinificateur, qu'une profonde mutation se réalise. Ils décident de se concentrer sur l'essentiel : l'expression des grands terroirs de la Bourgogne.

En 2012, Vincent Girardin cède son activité mais la petite équipe de 9 personnes, fidèle depuis de nombreuses années, reste. Eric Germain perpétue le style des vins et Marco Caschera les représente dans le monde entier.

La Maison Vincent Girardin offre des appellations prestigieuses de la Côte de Beaune : Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay et Pommard.

Le vin

Avec Eric Germain, c'est simple : il veut que le terroir s'exprime naturellement. Depuis 2015, le domaine est passé en biodynamie. Le Pommard 1er Cru, c'est la Rolls de Girardin. 

Les raisins proviennent de la parcelle "Les Grands Epenots", du village de Pommard, dans le sud de la Côte de Beaune. Sol: calcaire et un peu d'argile. Forte pente. 100% Pinot Noir.

A l'oeil, la robe est pourpre, profonde.

Au nez, dominent les fruits rouges avec des accents de sous-bois.

En bouche, ça pinote. On est sur l'archétype du vin de Bourgogne. Seul ou accompagné, ce vin saura se tenir. Le fruit rouge est présent rehaussé par des tanins fins. Quelle longueur en bouche...

Notre avis

Le vin est structuré, bien charpenté et long en bouche. C'est bien sûr un vin de garde. Mais dans sa jeunesse, bien carafé, il exprime déjà son potentiel de grand vin de la Côte de Beaune. Un Pommard quand c'est exécuté comme ça, quel régal ! 

Accord mets / vin

Mer 

  • À éviter :)

Terre 

  • Un coq au vin !
  • Un Boeuf Bourguignon 
  • Un Canard au sang
  • Ou dans la simplicité, avec une planche de charcuterie 

    Fromage 

      • Brillat-Savarin
      • Brie
      • Camembert
      • Livarot

      Vincent Girardin -  Pommard 1er Cru "Les Epenots" - Rouge - 2016